L'art du Maître Torréfacteur s'exprime par la sélection et le savant mélange des cafés verts de différentes origines.
Grâce à ce savoir-faire, il va créer des recettes inédites.
Entreprise dynamique tournée vers l'avenir, Folliet Torréfacteur s'appuie pourtant sur une expérience plus que centenaire.
C'est en 1880 que Claude et Philomène Folliet , torrefacteur, fondent à Chambéry une épicerie qui se spécialise rapidement dans la vente de café.
La société prend un réel essor avec l'ouverture des stations de ski, qui lui donne l'occasion de développer un véritable savoir-faire dans la vente en laisser sur place aux professionnels de la restauration.
La croissance se poursuit avec le rachat d'une vingtaine de sociétés torrefacteur en vingt ans.
Folliet Torréfacteur est aujourd'hui l'un des principaux intervenants sur le marché de la restauration hors domicile, couvrant l'ensemble du territoire français.
De son histoire, Folliet Torréfacteur a conservé une méthode de torréfacteur traditionnel.
Folliet Torréfacteur pratique une torréfaction lente à une température comprise entre 190 et 210 degrés qui permet de respecter le grain de café et de restituer le meilleur de ses arômes.
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