Arabica et Robusta : espèce, variété, origines 🌱
Dans la tasse, nous parlons souvent de “100% Arabica” ou de “mélange Arabica/Robusta”.
D’un point de vue botanique, nous distinguons surtout deux espèces : Arabica et Canephora (dont le Robusta est l’appellation la plus courante). Côté Arabica, nous rencontrons des variétés comme Bourbon ou Typica, Le Robusta, est lui, une variété du Canephora, au même titre que le Conillon.
Origines géographiques : l’Arabica est natif de l’Afrique de l’Est (Éthiopie, Soudan du Sud). Le Robusta/Canephora est davantage associé à l’Afrique de l’Ouest.
