1880
Une histoire centenaire
Claude et Philomène FOLLIET décrochent pour la première fois « les lourds volets de bois de leur épicerie » installée en bordure de la place Saint Dominique à Chambéry. Ils y proposent de l’huile en bidon, du vin au tonneau et comme la plupart des épiciers de l’époque, ils grillent du café dans un grilloir en tôle chauffé au charbon de bois.
1890
La première expansion
Claude décède. Son fils aîné, Antoine reprend l’affaire avec Philomène. Ils s’endettent et achètent un magasin à l’angle de la rue de Maistre (emplacement de l’actuelle Brasserie FOLLIET).
1924
Folliet Torréfacteur
François FOLLIET prend la décision de se lancer dans un nouveau métier : FOLLIET devient une entreprise de torréfaction de café à part entière. Il modernise ainsi les outils de production et accroît la capacité de production. Un bureau de commerce est ouvert sur la place du marché pour recevoir les clients et prendre leurs commandes. Ils sont ensuite livrés soit par train soit par car.
1944
Folliet résiste à la conjoncture
L’année est particulièrement noire : Philomène décède, le centre de Chambéry est bombardé… Durant la Deuxième Guerre Mondiale, l’administration limite le nombre de brûleries pour économiser du combustible et le café est rationné. Le rationnement a eu pour effet de voir disparaître les petits torréfacteurs épiciers. Malgré ce contexte, l'activité de FOLLIET perdure.
1954
Un commerce prometteur
Le premier vendeur - livreur est embauché pour agrandir la zone de distribution en Savoie et dans le petit Bugey. Les clients se déplaçant moins, Jean FOLLIET crée les premières tournées pour garder le contact avec les clients et développer les ventes. Il achète ainsi le premier camion : un Renault mille kilos de quatorze chevaux.
1961
L’usine de torréfaction
L’outil de production se modernise et s’agrandit. Jean et Georges FOLLIET installent leur propre usine de torréfaction à la Cassine, qui est toujours aujourd’hui le lieu de notre production.
1961
La gamme se développe
L’entreprise investit dans de nouveaux camions et embauche de nouveaux vendeurs - livreurs. Elle développe également la vente de produits complémentaires : d’abord le thé en sachet, ensuite le chocolat en poudre particulièrement demandé en hôtellerie de montagne, ainsi que les produits d’accompagnement (sucre en poudre…).
1975
Une croissance externe contrôlée
Pour se dégager de la dépendance du marché saisonnier des stations, les Cafés FOLLIET se lancent dans une politique de rachats de torréfacteurs locaux, d’abord dans la région puis dans toute la France. Entre 1975 et 2002, ils rachètent près de 27 entreprises.
1986
Un service technique intégré
La quatrième génération intègre l’entreprise : Bernard et Jean-Marc FOLLIET. Leur première décision est d’investir dans un service technique destiné à apporter aux clients une solution technique et de maintenance de leur matériel.
1998
Faire de sa tasse de café un Chef d'Oeuvre
Pour rendre unique l’instant café, et afin de proposer à ses clients le moyen d’étonner et de fidéliser leur clientèle, les Cafés FOLLIET ont développé plusieurs gammes de vaisselle colorées, design et artistiques. La collection de tasses OXAYA rencontre notamment un très grand succès en 2004.
2005
Tropico dans la boucle
Avec le rachat de TROPICO, l’entreprise se positionne sur le marché des boissons en poudre et des concentrés de jus de fruits et acquiert une couverture nationale. FOLLIET relance la marque TROPICO en grande distribution et développe de nouveaux produits. TROPICO sera revendu 15 ans plus tard à « The Coca-Cola Company ».
2014
Tea Time By Folliet
FOLLIET renforce son expertise du thé en créant sa propre marque : un concept complet pour faire de l’heure du thé un moment rare et précieux. C’est plus de 40 références de thés, infusions et fleurs de thé du monde entier qui sont ainsi proposées.
2015
Le petit déjeuner de Philomène
FOLLIET réinvente son petit déjeuner et développe une gamme spécifique à ce moment de consommation : l’entreprise fait le choix de produits authentiques et de qualité, commercialisés sous la signature « Le Petit-déjeuner de Philomène ». Cette offre apporte une réelle valorisation aux buffets et répond aux besoins des professionnels de l’hôtellerie.
2019
En direct de la ferme El Platanillo
Encore plus proche du producteur. Bernard FOLLIET est allé au Guatemala à la recherche d’un café d’exception. La plantation EL PLATANILLO se situe dans une région volcanique et montagneuse à plus de 1200 mètres d’altitude. Cette exploitation familiale, menée par Samuel Coto et son fils depuis 1977 produit un café de qualité tout en ayant une approche sociale et environnementale forte.
2022
L’après Covid
Comme pour tous les acteurs du CHR, 2022 a été une année de renaissance après 2 années compliquées. Cela a été l’occasion de renouveler nos gammes : nous avons repensé notre offre de thés dans une version plus responsable et développé une gamme petit-déjeuner plus premium avec « Atelier de Philomène » afin de s’adresser à l’hôtellerie haut de gamme, à la recherche de produits artisanaux et fabriqués en France.
2023
Une nouvelle ligne de production
Avec le soutien de France Relance, cet investissement a été réalisé dans l’objectif de moderniser notre outil de production. Il nous permettra d’améliorer la recyclabilité de nos paquets en supprimant l’aluminium qui les compose. Cette nouvelle ligne permettra également de développer nos offres sur de nouveaux formats et de pouvoir créer des packagings à marque pour nos clients avec un système de dépose d’étiquettes.
Today
Les Cafés Folliet aujourd’hui…
Avec une force commerciale composée de 150 personnes, nous répondons quotidiennement aux besoins de nos 18 000 clients repartis sur toute la France. Aujourd’hui décrits comme experts des boissons chaudes et du petit-déjeuner, nous apportons notre savoir-faire tout en mettant au cœur du métier proximité, service et qualité.
Et notre aventure continue...
